acide folique

Membre actif Inscrit le : 19 Jan 2008 Messages : 12

bonjour à tous
je recherche pour mon étude de aliments (légumes ou autres) que l'on peut trouver en Afrique et surtout au Sénégal, qui contiennent de l'acide folique (vitamine B9). et aussi les aliments que l'on peut trouver en France pour faire une comparaison...
si vous en connaissez...
je vous remercie

La vitamine B9, aussi appelé « acide folique », se retrouve principalement dans le foie, les légumes verts, les levures, le boeuf maigre, les oeufs, le veau et les céréales complètes.. Dans le cas des légumes, la cuisson, la mise en conserve et la congélation diminuent La plupart des céréales à déjeuner sont enrichies en différentes vitamines et constituent une excellente source d'acide folique.

On retrouve aussi dans les légumineuses comme le soya sous toutes ses formes. Elle est aussi concentrée dans les avocats, les bananes, le persil, le fenouil, le germe de blé, et les noix.

Les 5 principales sources végétales de vitamines :

Levure de bière
Feuilles d'épinards
Asperges
oranges
Choux